o di Zucchina. In stagione ci piace molto utilizzare questo ingrediente come accompagnamento per i piatti di pesce. Freschi e profumati, si adattano a tutti i tipi di preparazione. Come in questa foto: in tempura!
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Una tipica ricetta genovese Rivisitata in chiave PEsciolino: tonde ballottine di lattuga, ripiene di patate e pesce bianco, in brodo
Read MoreUna piccolissima sala tutta arredata in stile anni settanta: Roaring ’70s. Con un tavolo al centro per massimo sette persone, è l’ideale per piccole riunioni di lavoro o una cena in famiglia.
Read MoreLa focaccia è uno di quegli elementi che sulle tavole genovesi non può mai mancare: neanche da PEsciolino. Per il nostro cestino del pane sforniamo tutti i giorni focaccia fresca. Soffici quadretti, i quali “occhi” (i buchi della focaccia), raccolgono olio extravergine d’oliva e croccanti...
Read MoreUno dei piatti più gettonati di PEsciolino, e anche il più vario. Non mancheranno mai i gamberi mandorlati, ma di sera in sera, lo chef vi farà assaggiare quello che, secondo la sua fantasia, è meglio proporre per la serata.
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