Focaccia

La focaccia è uno di quegli elementi che sulle tavole genovesi non può mai mancare: neanche da PEsciolino. Per il nostro cestino del pane sforniamo tutti i giorni focaccia fresca. Soffici quadretti, i quali “occhi” (i buchi della focaccia), raccolgono olio extravergine d’oliva e croccanti granelli di sale marino.