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Carta dei vini

Alcuni non diventano mai folli. I loro vini devono essere proprio noiosi. (Bukowski)

Bollicine

Una bottiglia di vino contiene più filosofia che tutti i libri del mondo.
(L. Pasteur)

Franciacorta Extra Brut ``Le Marchesine``
60

Franciacorta D.O.C.G. Passirano (BS) vol. 13%, vendemmia 2016, sbocc. 2022. (blanc de noir)

Franciacorta Rose ``Le Marchesine``
49

Franciacorta D.O.C.G. Passirano (BS) vol. 13%, vendemmia 2018, sbocc. 2022

Secolo Novo Brut Millesimato ``Le Marchesine``
64

Franciacorta D.O.C.G. Passirano (BS) vol. 13%, vendemmia 2014, sbocc. 2022

Brut Metodo Classico ``Le Marchesine``
33

Metodo Classico VSQ, Passirano (BS) vol. 12%, sbocc. 2022

Franciacorta Dosage Zero “Le Marchesine”
45

Franciacorta D.O.C.G. Passirano (BS) vol. 12.5%, sboccatura 22

Brut Museum Relese “Ricci Curbastro”
67

Franciacorta D.O.C.G. Capriolo (BS) vol. 12.5%, vendemmia 2009, sboccatura 10/21

Franciacorta Extra Brut “Ricci Curbastro”
45

Franciacorta D.O.C.G. Capriolo (BS) vol. 12.5%, vendemmia 2018, sboccatura 2022

Franciacorta Brut Saten “Ricci Curbastro”
45

Franciacorta D.O.C.G. Capriolo (BS) vol. 12.5%,vendemmia 2018, sbocc. 2022

Dosage Zero Gualberto 2012 “Ricci Curbastro”
59

Franciacorta D.O.C.G. Capriolo (BS) vol. 12.5%, annata 2021, sboccatura 6/22

Franciacorta Rosé “Ricci Curbastro”
45

Franciacorta D.O.C.G. Capriolo (BS) vol. 12.5%, sboccatura 6/22

Dosage Zero “Abate Nero”
47

Trento D.O.C. Trento (TN) vol. 12.5%, sboccatura 2022

Trentodoc Brut Rose “Abate Nero”
45

Trento D.O.C. Trento (TN) vol. 12.5%, sboccatura 2022

Praeclarus Brut ``Sant Pauls``
44

Metodo Classico, San Paolo (BZ), vol. 12.5%, sbocc. 11/2022

Alta Langa Brut “Coppo”
48

Alta Langa D.O.C.G., Canelli (AT), vol. 12%, sboccatura 2023

Alta Langa “E. Mirafiore”
48

Alta Langa D.O.C.G., Serralunga d'Alba (CN), vol. 12%, annata 2018,

MAGNUM Alta Langa “E. Mirafiore”
300

Formato Magnum 1,5 l vol. 12.5%, 1999. Affina sui lieviti per almeno 15 anni (pinot nero, chardonnay)

Brut Blanc de Noire “Palmer & C.”
120

Champagne “AOC” Montagne de Reims vol. 12%

Extra Brut Reserve “R&L Legras”
100

Champagne “AOC” Chouilly – Marne vol. 12%

Champagne Brut ``Stephane Breton``
69

Champagne “AOC”, Arrentieres, Aube, Vol 12% (RM)

Champagne Millesime 2012 ``Stephane Breton``
88

Champagne “AOC” Arrentieres, Aube, Vol 12% (RM) (Blanc de Blanc)

Valdobbiadene Brut “Montagner”
26

Prosecco Superiore di Valdobbiadene D.O.C.G Motta di Livenza (TV), vol. 11,5%

Valdobbiadene Extra Dry “Montagner
26

Prosecco Superiore di Valdobbiadene D.O.C.G Motta di Livenza (TV), vol. 11,5%

Centogemme Brut ``Poderi Parpinello``
27

Alghero Torbato, Vino Spumante D.O.C., Alghero (SS), vol. 12,5%

Bianchi

Un pasto senza vino è come un giorno senza sole. (A. Brillat-Savarin)

Pigato Ma René “BioVio”
29

Riviera Ligure di Ponente D.O.C Bastia-Albenga (SV) vol. 13,5%, 2021

Pigato Bon in da BON “BioVio”
36

Riviera Ligure di Ponente D.O.C Bastia-Albenga (SV) vol. 14,5%, 2021

Vermentino Aimone “BioVio”
29

Riviera Ligure di Ponente D.O.C Bastia-Albenga (SV) vol. 13.5%, 2021

Vermentino “Rovebella”
25

Riviera Ligure di Ponente D.O.C Santo Stefano al Mare (IM), vol. 13%, 2022

Pigato “Rovebella”
26

Riviera Ligure di Ponente D.O.C, Santo Stefano al Mare (IM), vol. 13%, 2022

Anluma Moscatello di Taggia “Rovebella”
37

Riviera Ligure di Ponente D.O.C Castellaro (IM) vol. 13%, 2020

Mataossu ``Punta Crena``
25

Riviera Ligure di Ponente I.G.T., Varigotti, (SV) vol 12.5%, 2021

O “Vetùa”
43

Monterosso al Mare (SP) vol 13%, 2020

Solarancio Vermentino Superiore ``La Pietra del Focolare``
36

Vermentino Colli di Luni, Luni (SP), Vol. 13,5%, 2022

Villa Linda ``La Pietra del Focolare``
29

Vermentino Colli di Luni, Luni (SP), Vol. 13%, 2022

La Cascina dei Peri Vermentino Superiore ``Arrigoni``
34

Colli di Luni Vermentino D.O.C., La Spezia (SP), vol. 13,5%, 2022

Vino Bianco ``Muretti``
16

Soc. Agr. Cooperativa Riomaggiore, vol. 12.5%

Pinot Griss “Rosset”
35

Valeé d’Aoste D.O.P. Quart (AO) vol. 13.5% 2019

Chambave Muscat “Rosset”
35

Valeé d’Aoste D.O.P. Quart (AO) vol. 14.5% 2019

Chardonnay I Boschi “Tenuta Olim Bauda”
33

Piemonte D.O.C. Incisa Scapaccino (AT) vol. 13% 2020

Gavi “Tenuta Olim Bauda”
27

Gavi D.O.C.G Incisa Scapaccino (AT) vol. 13% 2021

Nascetta ``E. Mirafiore``
32

Langhe D.O.C., Serralunga d'Alba, (CN), vol. 13%, 2021

Sebino Bianco “Ricci Curbastro”
31

Sebino I.G.T. Capriolo (BS) vol. 12%, 2020 (zero trattamenti) Varietà PIWI, Bronner, Helios, Johanniter, Solaris)

Gewurtztraminer “St. Pauls”
28

Südtirol Alto Adige D.O.C Appiano (BZ) vol. 14,5%, 2021

Chardonnay “St. Pauls”
27

Südtirol - Alto Adige D.O.C Appiano (BZ) vol. 13%, 2020

Pinot Bianco Kalberg “St. Pauls”
45

Südtirol - Alto Adige D.O.C Appiano (BZ)
Vol. 14%, 2020

Sauvignon Blanc “Alois Lageder”
29

Südtirol - Alto Adige D.O.C Magrè (BZ)
Vol. 12%, 2021

Moscato Giallo Vogelmaier “Alois Lageder”
30

Südtirol - Alto Adige D.O.C Magrè (BZ)
Vol. 12%, 2021

Gaun Chardonnay “Alois Lageder”
35

Südtirol - Alto Adige D.O.C, Magrè (BZ), Vol. 12,5%, 2021

Chardonnay “Vie di Romans”
50

Friuli Isonzo D.O.C, Loc. Vie di Romans (GO), Vol. 14,5%, 2021

Vieris Sauvignon “Vie di Romans”
52

Friuli Isonzo D.O.C, Loc. Vie di Romans (GO), Vol. 14,5%, 2021

Dessimis Pinot Grigio “Vie di Romans”
52

Friuli Isonzo D.O.C, Loc. Vie di Romans (GO), Vol. 14,5%, 2021

Dolèe Friulano “Vie di Romans”
50

Friuli Isonzo D.O.C, Loc. Vie di Romans (GO), Vol. 14%, 2021

Sauvignon “Le vie di Zamo”
31

Friuli Colli Orientali D.O.C, Manzano (UD), Vol 13%, 2022

Rosazzo Bianco “Le Vigne di Zamò”
37

Rosazzo D.O.C.G., Manzano (UD) vol. 12%, 2013

Ribolla Gialla “Le Vigne di Zamò”
31

Friuli D.O.C Manzano (UD) vol. 13%, 2021

No Name “Le Vigne di Zamò”
35

Friuli D.O.C Manzano (UD) vol. 13,5%, 2019

Sauvignon “Primosic”
30

Collio D.O.C Gorizia (GO) vol. 13,%, 2020

Chardonnay “Primosic”
30

Collio D.O.C Gorizia (GO) vol. 13,%, 2020

Riesling “Dario Coos”
28

Friuli D.O.C Nimis (UD) vol. 13%, 2019

Vermentino “Guado al Tasso”
29

Bolgheri D.O.C Cortona (AR) vol. 12.5%, 2021

Vermentino La Pettegola “Banfi”
19

Toscana I.G.T, Montalcino (SI), Vol 13%, 2022

Canonico “Castellare di Castellina”
30

Toscana I.G.T Castellina in Chianti (SI) vol. 13%, 2019 (chardonnay)

Spartito “Castellare di Castellina”
29

Toscana I.G.T Castellina in Chianti (SI) vol. 13%, 2019 (sauvignon)

Bramito “Castello della Sala”
30

Umbria I.G.T Imbottigliato da Marchesi Antinori Cortona (AR) vol. 13%, 2021 (Chardonnay)

Cervaro della Sala “Castello della Sala”
72

Umbria I.G.T Ficule (TR) vol. 12.5%, 2020

Trebbiano d’Abruzzo “Inalto”
40

Trebbiano d’Abruzzo D.O.C. Ofena (AQ) vol. 12,5% 2019

Trebbiano d’Abruzzo “Il Feuduccio”
25

Trebbiano d’Abruzzo D.O.C. Santa Maria d’Orni, Ursonia (CH) vol. 12,5% 2021

Passerina “Il Feuduccio”
26

Colline Teatine I.g.t., Ursonia (CH) vol. 12,5% 2021

Ursonia Pecorino “Il Feuduccio”
39

Colline Teatine I.g.t, Ursonia (CH) vol. 12,5% 2017

Fornacione “Cavalieri”
29

Verdicchio di Matelica D.O.C. Matelica (MC) vol. 12,5% 2018 (NON FILTRATO)

Greco di Tufo “Tenuta del Meriggio”
28

Greco di Tufo D.O.C.G. Contrada Serra – Montemiletto (AV) vol. 13% 2020

Fiano di Avellino “Tenuta del Meriggio”
28

Fiano di Avellino D.O.C.G. Contrada Serra – Montemiletto (AV) vol. 13,5% 2020

Chardonnay ``Tormaresca``
19

Puglia I.G.T., San Pietro Vernotico (BR), vol. 12%, 2022

Alikia “Senatore”
26

Calabria I.G.P. Cirò Marina (KR) vol. 12% 2021 (greco bianco, traminer)

Tirsat “Gurra di Mare”
29

Terre Siciliane I.G.T Niscemi (CL) vol. 13%, 2020

Grillo ``Feudi del Pisciotto``
35

Sicilia D.O.C., Niscemi (CL), vol.13%, 2021

Josè ``Poderi Parpinello``
22

Sardegna Semidano D.O.C., Alghero (SS), vol.12,5%, 2021

Alè ``Poderi Parpinello``
32

Isola dei Nuraghi I.G.T, Alghero (SS), vol.13%, 2021

Sessantaquattro ``Poderi Parpinello``
31

Vermentino di Sardegna D.O.C, Alghero (SS), vol.14%, 2022

Rossi

La vita è troppo breve per bere vini mediocri. (Goethe)

Rossese U Bastiu ``Bio Vio``
29

Riviera Ligure di Ponente D.O.C Bastia di Albenga (SV) vol. 12,5%, 2021

Granaccia Negrè “Rovebella”
28

Riviera Ligure di Ponente D.O.C Castellaro (IM) vol. 14%, 2018

Rossese “Punta Crena”
23

Riviera Ligure di Ponente D.O.C., Varigotti (SV) vol. 13,5%, 2021

Dolceacqua Rossese “Maccario Dringenberg”
32

Riviera Ligure di Ponente D.O.C San Biagio della Cima (IM) vol. 13,5%, 2021

Il Sogno della Sirena “Vetùa”
28

Monterosso al Mare (SP) vol 14,5%, 2020

Ampelos Ciliegiolo ``Arrigoni``
25

Liguria di Levante I.G.P., La Spezia (SP), vol. 12,5%, 2022

Vino Rosso ``Muretti``
16

Soc. Agr. Cooperativa Riomaggiore, vol. 12.5%

Bardolino Classico “Cecilia Beretta”
20

Bardolino D.O.C., Verona (VR) vol. 12,5%, 2021

Zerbo “Giovanni Daglio”
28

Costa Vescovado (AL) vol. 14,5%, (Croatina)

Barbera Le Rocchette “Tenuta Olim Bauda”
33

Barbera D’asti Superiore D.O.C.G. Incisa Scapaccino (AT) vol. 15% 2018

Barolo Paiagallo “E. di Mirafiore”
79

Barolo D.O.C.G Serralunga d’Alba (CN) vol. 14%, 2015

Dolcetto d'Alba ``E. Mirafiore``
29

Dolcetto d'Alba D.O.C, Serralunga d'Alba (CN), vol. 13,5%, 2021

Dolcetto Diano d’Alba “Abrigo”
29

Diano d’Alba D.O.C.G (CN) vol. 15%, 2018

Schiava ``Alois Lageder``
22

SudTirol Alto Adige D.O.C., Magrè (BZ), vol. 11,5%, 2021

Ronco dei Roseti “Vigne di Zamò”
49

Rosazzo, Manzano (UD) vol. 14%, 2007

Tignanello “Marchese Antinori”
110

Toscana I.G.T San Casciano P.V. (FI) vol. 14%, 2017

Nobile di Montepulciano “La Braccesca”
30

Toscana I.G.T Montepulciano (SI) vol. 14,5%, 2017

I Sodi di San Nicolò “Castellare di Castellina”
110

Toscana I.G.T Castellina in Chianti (SI) vol. 14%, 2017 (sangioveto 85%, malvasia nera 15%)

Chianti Classico “Castellare di Castellina”
32

Chianti Classico D.O.C.G. Castellina in Chianti (SI) vol. 13.5%, 2019

Le Sughere “Rocca di Frassinello”
32

Maremma Toscana D.O.C Gavorrano (GR) vol. 14,5%, 2017 (sangioveto; merlot, cabernet sauvignon)

Montepulciano d’Abruzzo “Il Feuduccio”
30

Montepulciano d’Abruzzo D.O.C Santa Maria d’Orni, Ursonia (CH) vol. 13,5% 2017

Neprica Primitivo ``Tormaresca``
19

Puglia I.G.T., San Pietro Vornotico (BR), vol.12%, 2022

Rosati

Il vino, specialmente in Italia, è la poesia della terra. (Mario Soldati)

Bardolino Chiaretto ``Cecilia Beretta``
19

Bardolino D.O.C, Verona (VR), vol. 12%, 2022

Giardino ``Santa Cristina``
19

Toscana I.G.T., Cortona (AR), vol. 12%, 2022

Pinot Grigio Ramato “Le Vigne di Zamò”
30

Friuli D.O.C Manzano (UD) vol. 14%, 2021

Cerasuolo d'Abruzzo “Feuduccio”
26

Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C. , Orsogna (CH) vol. 13.5%, 2022

Vini dall'estero

C’è saggezza nel vino. (J. Kerouac)

Muscat Reserve “Trimbach”
34

Appelation Alsace Controleé Ribeauvillé, Alsace Vol. 12,5%, 2018

Cheverny Blanc “Domaine du Salvard”
36

Cheverny A.O.C, Valle della Loira, vol. 13%, 2022 (sauvignon, chardonnay)

Sanserre “Jean-Max Roger”
52

Sanserre A.O.C, Bué (Cher), Valle della Loira, vol. 14%, 2020

Chablis “Sebastien Dampt”
55

Chablis A.O.C, Milly, vol. 12,5%, 2022

Pouilly Fume Elisa “Jonathan Didier Pabiot”
46

Appelation Pouilly Fume Controleé Ribeauvillé, Alsace Vol. 12,5%, 2021

Crozes Hermitage “Paul Jaboulet Aîné”
73

Rodano, A.O.C. La Roche-de-Glun vol. 13%, 2015 (sirah)

Pinot Noir “Stephane Magnien” | Rosso
73

Appellation Coteaux Bourguignons Controlèe Morey Saint Denis – Cote D’Or vol. 13,5% 2020

Riesling “Fritz Haag”
35

Qualitatswine Mosel vol. 11%, 2020

Riesling Dry “Dr Loosen”
25

Qualitatswine Bernkastel – Reno vol. 12% 2020

Pinot Nero “Villa Wolf”
28

Pfalz, Qualitatswine Wachenheim vol. 13% 2020

Piccoli formati da 375 ml

Mezze Bottiglie

“Il vino, specialmente in Italia, è la poesia della terra. (Mario Soldati)

Pecorino ``Cantina Tollo``
12

Terre di Chieti IGP, Tollo (CH), vol 12.5%, 2021

Rosé Cerasuolo ``Cantina Tollo``
12

Cerasuolo d'Abruzzo D.O.P, Tollo (CH), vol. 13%, 2021

Vini da dessert a bicchiere

I veri intenditori non bevono vino: degustano segreti. (Salvador Dalí)

Passito di Moscato 2006 “Tenuta Olim Bauda”
10
Cinque Terre Sciacchetrà “Coop 5 Terre”
10
Picolit D.o.c.g. 2010 ``Le Vigne di Zamò``
9
Passito di Pantelleria d.o.c “Nes”
6
Muffato della Sala 2019 ``Castello della Sala``
8
Passito da Uve Stramature, Quae 2011, ``U Tabarca``
7
1413 Tokaji, 2017 ``Disznoko``
8
Tawny Porto 10 anni ``Churchill’s``
7
Sloe Gin
10

Ottenuto da una base di Old English Gin e bacchedi prugnolo, raccolte durante la maturazione inautunno, prima delle gelate: successivamentevengono immerse nel gin per 6 mesi. Sloe Gin nonè un gin, ma un liquore. Ha un saporepredominante che deriva dalle bacche di prugnoloe dal gin. Lo serviamo con i baci di dama, perrendere ancora più rotondo il suo gusto particolare.

per chiacchierare ancora un po'

Distillati

Non ci può essere una bella vita dove non c’è buon bere. (B. Franklin)

Cognac 7 anni “Jean-Luc Pasquet”
7

Sentori di albicocca matura, fico secco, vaniglia leggera. Setoso e morbido con aromi dolci di albicocca e spezie. Vol 40%

Cognac 10 anni “Jean-Luc Pasquet”
9

Colore dorato carico. Impatto notevole di fichi, cannella e vaniglia. In bocca lascia note di torrone, datteri e frutta speziata. Gusto secco ed elegante. Vol 40%

Bas Armagnac 1987a “Clos Martin”
13

Clos Martin, monovitigno 100% folle blanche, distillato nel 1987 secondo un innovativo concetto, imbottigliato alla gradazione naturale della botte a 47,2%, per coglierne la pienezza e la massima espressione di complessità. Vol 47%

Rum 15 anni Guyana “El Dorado”
9

Note di spezie dolci e frutta secche, aromatico ed equilibrato. Vol 43%

Rum 12 anni Guyana “El Dorado”
7

Note dolci e speziate di miele e frutta tropicale, grande eleganza. Vol 40%

Demerara Solera 14 “Rum Nation”
7

vol. 40%

Rum Pana 18 anni “Rum Nation”
11

vol. 40%

Guatemala Gran Riserva “Rum Nation”
8

vol. 40%

Guatemala XO “Rum Nation”
11

vol. 40%

Savanna (Isole Reunion) “Rare Rum”
14

vol. 57%

Rum Agricolo Martinique “La Mauny”
8

vol. 40%

Islay Single Malt “Smokehead”
8

vol.43%

Irish Whiskey “West Cork”
7

vol.46%

Single malt scotch Whisky 14 anni “Glen Elgin”
12

vol.57%

Single Malt Scotch Whisky 12 anni “Caol Ila”
9

vol.48%

Single Malt Distilato 2011 “Link Wood”
9

vol.48%

Highland Single Malt 12 anni “Glengoyne”
9

col.43%

Speyside Single Malt, “Tamdhu”
9

Colore intenso, conferito dal più prolungato invecchiamento in botti di Sherry spagnolo. Questo Whisky è più dolce e più nitido, con un sapore maggiormente piccante e consistente Vol. 43%

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