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Carta dei vini

Alcuni non diventano mai folli. I loro vini devono essere proprio noiosi. (Bukowski)

I Vini del Mese

“Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere.” (Charles Baudelaire)

Metodo Tradizionale “Denis Meunier”
36

Vouvray A.O.C, Vernou sur Brenne, Loira, Vol 12,5%, (Chenin Blanc)

Alta Langa Limited Edition “Fontanafredda”
35

Alta Langa D.O.C.G. Serralunga d’Alba (CN), Vol.12%, vendemmia 2019 (pinot nero, chardonnay)

Vermentino Aimone “BioVio”
30

Riviera Ligure di Ponente D.O.C Bastia - Albenga (SV) vol. 13.5%, 2022

Gavi “Tenuta Olim Bauda”
27

Gavi D.O.C.G Incisa Scapaccino (AT) vol. 13%, 2021

Rosazzo Bianco “Le Vigne di Zamò”
37

Rosazzo D.O.C.G., Manzano (UD), vol. 12%, 2013

Chardonnay “St. Pauls”
27

Südtirol, Alto Adige D.O.C. Appiano, (BZ) vol. 13%, 2020

Neprica Primitivo “Tormaresca”
19

Puglia I.G.T S. Pietro Vornotico (BR) vol. 12%, 2022

Bollicine

Una bottiglia di vino contiene più filosofia che tutti i libri del mondo.
(L. Pasteur)

Franciacorta Extra Brut ``Le Marchesine``
60

Franciacorta D.O.C.G. Passirano (BS) vol. 13%, vendemmia 2016, sbocc. 2022. (blanc de noir)

Secolo Novo Brut Millesimato ``Le Marchesine``
64

Franciacorta D.O.C.G. Passirano (BS) vol. 13%, vendemmia 2014, sbocc. 2022

Franciacorta Dosage Zero “Le Marchesine”
45

Franciacorta D.O.C.G. Passirano (BS) vol. 12.5%, sboccatura 22

Brut Museum Relese “Ricci Curbastro”
67

Franciacorta D.O.C.G. Capriolo (BS) vol. 12.5%, vendemmia 2009, sboccatura 10/21

Franciacorta Extra Brut “Ricci Curbastro”
45

Franciacorta D.O.C.G. Capriolo (BS) vol. 12.5%, vendemmia 2018, sboccatura 2022

Dosage Zero “Abate Nero”
52

Trento D.O.C. Trento (TN) vol. 12.5%, sboccatura 2022

Domini Nero 2016 “Abate Nero”
62

Trento D.O.C., Trento (TN) vol. 12.5%, sboccatura 2023

Rosè “Abate Nero”
52

Trento D.O.C., Trento (TN) vol. 12.5%, sboccatura 2023

Trentodoc Brut ``Balter``
44

Trento D.O.C., Rovereto (TN) vol. 12.5%, sboccatura 2023

Trentodoc Brut Rosè ``Balter``
50

Trento D.O.C., Rovereto (TN) vol. 12.5%, sboccatura 2022

Trentodoc Riserva Pas Dosè 2015 ``Balter``
69

Trento D.O.C., Rovereto (TN) vol. 12.5%, 72 mesi sui lieviti

Praeclarus Brut ``Sant Pauls``
44

Metodo Classico, San Paolo (BZ), vol. 12.5%, sbocc. 11/2022

Alta Langa Brut “Coppo”
48

Alta Langa D.O.C.G., Canelli (AT), vol. 12%, sboccatura 2023

Alta Langa Limited Edition “Fontanafredda”
35

Alta Langa D.O.C.G. Serralunga d’Alba (CN) Vol.12%, vendemmia 2019 (pinot nero, chardonnay)

Alta Langa “E. Mirafiore”
48

Alta Langa D.O.C.G., Serralunga d'Alba (CN), vol. 12%, annata 2018,

MAGNUM Alta Langa “E. Mirafiore”
280

Formato Magnum 1,5 l vol. 12.5%, 1999. Affina sui lieviti per almeno 15 anni (pinot nero, chardonnay)

Brut Blanc de Noire “Palmer & C.”
120

Champagne “AOC” Montagne de Reims vol. 12%

Champagne Brut ``Stephane Breton``
77

Champagne “AOC”, Arrentieres, Aube, Vol 12% (RM)

Champagne Millesime 2012 ``Stephane Breton``
88

Champagne “AOC” Arrentieres, Aube, Vol 12% (RM) (Blanc de Blanc)

Champagne Rosè ``Stephane Breton``
80

Champagne “AOC” Arrentieres, Aube, Vol 12% (RM)

Metodo Tradizionale “Denis Meunier”
36

Vouvray A.O.C, Vernou sur Brenne, Loira Vol 12,5%, (Chenin Blanc)

Valdobbiadene Extra Dry “Montagner
27

Prosecco Superiore di Valdobbiadene D.O.C.G Motta di Livenza (TV), vol. 11,5%

Valdobbiadene Brut “Montagner
27

Prosecco Superiore di Valdobbiadene D.O.C.G Motta di Livenza (TV), vol. 11,5%

Centogemme Brut ``Poderi Parpinello``
27

Alghero Torbato Vino Spumante D.O.C., Alghero (SS), vol. 12,5%

Bianchi

Un pasto senza vino è come un giorno senza sole. (A. Brillat-Savarin)

Pigato Ma René “BioVio”
30

Riviera Ligure di Ponente D.O.C Bastia-Albenga (SV) vol. 13,5%, 2022

Pigato Bon in da Bon “BioVio”
39

Riviera Ligure di Ponente D.O.C Bastia-Albenga (SV) vol. 14,5%, 2022

Vermentino Aimone “BioVio”
30

Riviera Ligure di Ponente D.O.C Bastia-Albenga (SV) vol. 13.5%, 2022

Vermentino “Terre Bianche”
31

Riviera Ligure del Ponente D.O.C. Loc. Arcagna, Dolceacqua (IM) vol. 12,5%, 2023

Cinque Terre ``Arrigoni``
35

Cinque Terre DOC -La Spezia, (SP) vol 13,5%, 2022

Cascina dei Peri ``Arrigoni``
34

Vermentino Colli di Luni D.O.C, La Spezia (SP), Vol. 13,5%, 2023

Il Prefetto ``Arrigoni``
38

Vermentino Superiore Colli di Luni D.O.C, La Spezia (SP), Vol. 13,5%, 2023

Villa Linda “La Pietra del Focolare”
29

Vermentino Colli di Luni D.O.C. Luni (SP) vol. 13%, 2022

Solarancio “La Pietra del Focolare”
36

Vermentino Superiore Colli di Luni D.O.C. Luni (SP) vol. 13,5%, 2022

Vino Bianco ``Muretti``
16

Soc. Agricola Coop. di Riomaggiore, vol. 12,5%

Pinot Griss “Rosset”
35

Valeé d’Aoste D.O.P. Quart (AO) vol. 13.5% 2019

Chardonnay I Boschi “Tenuta Olim Bauda”
33

Piemonte D.O.C., Incisa Scapaccino (AT), vol.13%, 2021

Gavi “Tenuta Olim Bauda”
27

Gavi D.O.C.G, Incisa Scapaccino (AT) vol. 13.% 2021

Nascetta ``E. Mirafiore``
32

Langhe D.O.C., Serralunga d'Alba, (CN), vol. 13%, 2021

Sebino Bianco “Ricci Curbastro”
31

Sebino I.G.T. Capriolo (BS) vol. 12%, 2020 (zero trattamenti) Varietà PIWI, Bronner, Helios, Johanniter, Solaris)

De Vite “J.Hofstatter”
27

Vigneti delle Dolomiti I.G.T., Termeno (BZ), vol. 12,5%, 2022

Gewurztraminer “Dr. Fischer/Hofstatter”
29

Qualitätswein Rheinhessen - Reno vol. 13,5%, 2022

Chardonnay “St. Pauls”
27

Südtirol - Alto Adige D.O.C Appiano (BZ) vol. 13%, 2020

Chardonnay “Vie di Romans”
50

Friuli Isonzo D.O.C, Loc. Vie di Romans (GO), Vol. 14,5%, 2021

Vieris Sauvignon “Vie di Romans”
52

Friuli Isonzo D.O.C, Loc. Vie di Romans (GO), Vol. 14,5%, 2021

Dessimis Pinot Grigio “Vie di Romans”
52

Friuli Isonzo D.O.C, Loc. Vie di Romans (GO), Vol. 14,5%, 2021

Dolèe Friulano “Vie di Romans”
50

Friuli Isonzo D.O.C, Loc. Vie di Romans (GO), Vol. 14%, 2021

Chardonnay ``Le Vigne di Zamò``
32

Friuli D.O.C., Manzano (UD), vol.12%, 2021

Rosazzo Bianco “Le Vigne di Zamò”
37

Rosazzo D.O.C.G., Manzano (UD) vol. 12%, 2013

No Name “Le Vigne di Zamò”
35

Friuli D.O.C Manzano (UD) vol. 13,5%, 2019

Ribolla Gialla “Le Vigne di Zamò”
31

Friuli D.O.C Manzano (UD) vol. 13,5%, 2022

La Pettegola “Castello Banfi”
23

Toscana I.G.T, Cinigliano (SI), vol.13%, 2023 (Vermentino 100%)

Canonico “Castellare di Castellina”
30

Toscana I.G.T Castellina in Chianti (SI) vol. 13%, 2019 (chardonnay)

Spartito “Castellare di Castellina”
29

Toscana I.G.T Castellina in Chianti (SI) vol. 13%, 2019 (sauvignon)

Bramito “Castello della Sala”
30

Umbria I.G.T Imbottigliato da Marchesi Antinori Cortona (AR) vol. 13%, 2021 (Chardonnay)

Conte della Vipera “Castello della Sala”
48

Umbria I.G.T Imbottigliato da Marchesi Antinori Cortona (AR) vol. 13%, 2022 (Sauvignon Blanc 80%, Sémillon 20%)

Cervaro della Sala “Castello della Sala”
72

Umbria I.G.T Ficule (TR) vol. 12.5%, 2020

Trebbiano d’Abruzzo “Inalto”
40

Trebbiano d’Abruzzo D.O.C. Ofena (AQ) vol. 12,5% 2019

Trebbiano d’Abruzzo “Il Feuduccio”
25

Trebbiano d’Abruzzo D.O.C. Santa Maria d’Orni, Ursonia (CH) vol. 12,5% 2021

Ursonia Pecorino “Il Feuduccio”
39

Colline Teatine I.g.t, Ursonia (CH) vol. 12,5% 2017

Tirsat ``Gurra di Mare``
29

Terre Siciliane I.G.T, Niscemi (CL), vol. 13%, 2020

Alaziza ``Feudi del Pisciotto``
27

Terre Siciliane I.G.T, Niscemi (CL), vol. 12,5%, 2022

Josè ``Poderi Parpinello``
22

Sardegna Semidano D.O.C., Alghero (SS), vol.12,5%, 2021

Alè ``Poderi Parpinello``
32

Isola dei Nuraghi I.G.T, Alghero (SS), vol.13%, 2021

Rossi

La vita è troppo breve per bere vini mediocri. (Goethe)

Rossese di Dolceacqua Superiore ``Mauro Zino``
35

Riossese di Dolceacqua D.O.C Dolceacqua (IM) vol. 14%, 2021

Vino Rosso ``Muretti``
16

Soc. Agricola Coop. di Riomaggiore, vol. 12,5%

Pinot Nero Meczan “J. Hofstatter”
32

Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Termeno (BZ) vol. 13,%, 2022

Schiava Kolbenhofer “J. Hofstatter”
24

Sudtirol - Alto Adige D.O.C. Termeno (BZ) vol. 13,%, 2022

Lagrein “J. Hofstatter”
31

Sudtirol - Alto Adige D.O.C. Termeno (BZ) vol. 13,%, 2022

Barolo Fossati “Borgogno”
95

Barolo D.o.c.g., Barolo (CN), vol 14%, 2018

Dolcetto d'Alba ``E. Mirafiore``
29

Dolcetto d'Alba D.O.C, Serralunga d'Alba (CN), vol. 13,5%, 2021

Dolcetto Diano d’Alba “Abrigo”
29

Diano d’Alba D.O.C.G (CN) vol. 15%, 2018

Barbera d'Asti Le Rocchette ``Olim Bauda``
37

Barbera d’Asti superiore D.O.C.G. Incisa Scapaccino (AT) vol. 15,5%, 2020

Freisa d'Asti ``Olim Bauda``
34

Freisa d’Asti D.O.C. Incisa Scapaccino (AT) vol. 14%, 2017

Nebbiolo d'Alba ``Olim Bauda``
34

Nebbiolo d’Alba D.O.C. Incisa Scapaccino (AT) vol. 14%, 2019

Ronco dei Roseti “Vigne di Zamò”
49

Rosazzo, Manzano (UD) vol. 14%, 2007

Ripasso della Valpolicella “Pasqua”
35

Valpollicella Ripasso Superiore D.O.C., Verona (VR), vol. 13,5%, 2021

Le Miniere “Bertani”
38

Valpollicella Classico D.O.C., Grezzana (VR), vol12%, 2021

Tignanello “Marchese Antinori”
110

Toscana I.G.T San Casciano P.V. (FI) vol. 14%, 2017

I Sodi di San Nicolò “Castellare di Castellina”
110

Toscana I.G.T Castellina in Chianti (SI) vol. 14%, 2017 (sangioveto 85%, malvasia nera 15%)

Le Sughere “Rocca di Frassinello”
32

Maremma Toscana D.O.C Gavorrano (GR) vol. 14,5%, 2017 (sangioveto; merlot, cabernet sauvignon)

Neprica Primitivo ``Tormaresca``
19

Puglia I.G.T., San Pietro Vornotico (BR), vol.12%, 2022

Rosati

“Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà nel mondo.” (Ernest Hemingway)

Ampelos Rosato “Arrigoni”
25

Liguria di Levante I.G.T La Spezia (SP) - vol. 12,5%, 2023

DESSIMIS PINOT GRIGIO “VIE DI ROMANS``
52

Friuli Isonzo D.O.C, Loc. Vie di Romans (GO), Vol. 14,5%, 2021

Pinot Grigio Ramato “Le Vigne di Zamò”
30

Friuli D.O.C Manzano (UD) vol. 14%, 2021

Cerasuolo d'Abruzzo “Feudo Antico”
19

Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C. , Tollo (CH) vol. 13.5%, 2022

11 minutes “Pasqua”
29

Rosè delle Tre Venezia I.G.T, Verona (VR) vol. 12,5%, 2022

Vini dall'estero

C’è saggezza nel vino. (J. Kerouac)

Cheverny Blanc “Domaine du Salvard”
36

Cheverny A.O.C, Valle della Loira, vol. 13%, 2022 (sauvignon, chardonnay)

Sanserre “Jean-Max Roger”
52

Sanserre A.O.C, Bué (Cher), Valle della Loira, vol. 14%, 2020

Chablis “Sebastien Dampt”
60

Chablis A.O.C, Milly, vol. 12,5%, 2022

Muscadet Sevré et Maine “Château de la Ragotiére”
38

Muscadet Sur Lie A.O.C, La Regrippiere, Loira Vol 12%, 2022 (vigne vecchie)

Pinot Gris Riserva “Fernand Engel”
41

Pinot Gris A.O.C, Rorschwihr, Grand Est (Alsace) Vol.13,5%, 2022

Sylvaner Riserva “Fernand Engel”
35

Sylvaner A.O.C, Rorschwihr, Grand Est (Alsace) Vol.12%, 2021

Muscat Riserva “Fernand Engel”
39

Muscat A.O.C, Rorschwihr, Grand Est (Alsace) Vol.12%, 2021

Crozes Hermitage “Paul Jaboulet Aîné”
73

Rodano, A.O.C. La Roche-de-Glun vol. 13%, 2015 (sirah)

Pouilly Fume Elisa “Jonathan Didier Pabiot”
58

Pouilly fume A.O.C, Les Loges, Loira Vol 12,5%, 2022

Bourgogne Aligote “Domaine Jacob”
47

Aligote A.O.C, Ladoix-Serrigny, Cote d’Or, Vol 12,5%, 2022

Pinot Noire “Domaine Jacob”
69

Bourgogne Hautes cotes de Beaune A.O.C, Ladoix-Serrigny, Cote d’Or Vol 12,5%, 2022

Gewurztraminer “Dr. Fischer/Hofstatter”
29

Qualitätswein Rheinhessen - Reno vol. 13,5%, 2022

Riesling “Fritz Haag”
35

Qualitatswine Mosel vol. 11%, 2020

Riesling Dry “Dr Loosen”
25

Qualitatswine Bernkastel – Reno vol. 12% 2021

Pinot Nero “Villa Wolf”
28

Pfalz, Qualitatswine Wachenheim vol. 13% 2020

Piccoli Formati da 375 ml

Le Mezze Bottiglie

“Il vino è poesia imbottigliata.” (Robert Louis Stevenson)

La Pettegolina ``Castello Banfi``
12

Toscana I.G.T, Cinigliano (SI), vol.13%, 2022 (vermentino 100%)

Le Rime ``Castello Banfi``
12

Toscana I.G.T, Cinigiano (SI), vol. 12,5%, 2022 (Chardonnay e Pinot Grigio)

Centine ``Castello Banfi``
12

Toscana I.G.T., Cinigiano (SI), vol.12,5%, 2022 (Cabernet Sauvignon 20%, merlot 20%, sangiovese 60%)

Vini da dessert a bicchiere

I veri intenditori non bevono vino: degustano segreti. (Salvador Dalí)

Moscato Passito ``Olim Bauda``
12

2007, Piemonte

Cinque Terre Sciacchetrà “Coop 5 Terre”
10
Picolit D.o.c.g. 2011 ``Le Vigne di Zamò``
11

Friuli,

Passito di Pantelleria d.o.c “Martinez”
7

Sicilia

Moulin Touchais
11

Chein Blanc A.o.C., Doué-La-Fontaine, Maine-et-Loire. Vol. 13%

Moulin Touchais
- la bottiglia €98

Chein Blanc A.o.C., Doué-La-Fontaine, Maine-et-Loire. Vol. 13%

Pedro Xiemenez Sherry ``Valdespino``
8

Spagna

Tawny Porto 10 anni ``Churchill’s``
8
per chiacchierare ancora un po'

Distillati

Non ci può essere una bella vita dove non c’è buon bere. (B. Franklin)

Cognac “Vaudon”
9

Vol. 43%

Armagnac “Domaine d'espérance”
9

Vol.46%

Rum 12 anni Guyana “El Dorado”
13

Vol. 43%

Rum 15 anni Guyana “El Dorado”
9

Note di spezie dolci e frutta secche, aromatico ed equilibrato. Vol 43%

Rum Agricolo Martinique “La Mauny”
9

vol. 40%

Domenican Rum Grand Reserva “Kirk Sweeney”
10

vol. 40%

Barbados Rum XO “Dubly Share”
9

vol. 40%

Spiced Rum “Dubly Share”
8

vol. 37,5%

Perù Riserva Special XO “Milionario”
13

vol. 40%

Highland Single Malt Scotch Whiskey “GlenDronach”
13

vol.46%

Highland Single Malt Scotch Whiskey “Glenglassaugh”
11

vol. 50,5%

Highland Single Malt 12 anni ``Glengoyne``
9

vol. 43%

Single Malt Scotch Whisky 15 anni ``Mortlach``
13

vol. 46%

Glen Elgin Single Malt 14 anni “Wilson&Morgan”
13

vol. 57%

Ben Nevis Single Malt 2013 “Wilson&Morgan”
7

vol. 57%

Link Wood Single Malt Dist. 2011 “Wilson&Morgan”
9

vol. 46%

Irish Whiskey “West Cork”
7

vol. 46%

Bourbon “Redemtion”
8

vol. 44%,

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