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Carta dei vini

Alcuni non diventano mai folli. I loro vini devono essere proprio noiosi. (Bukowski)

I Vini del Mese

“Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere.” (Charles Baudelaire)

Franciacorta Dosage Zero “Le Marchesine”
45

Franciacorta D.O.C.G., Passirano (BS), vol. 12.5%, sbocc. 2022

La Finarina “Punta Crena”
22

Colline Savonesi I.G.T. Varigotti - Finale Ligure (SV) vol. 11%, (Lumassina)

Vermentino Aimone “BioVio”
30

Riviera Ligure di Ponente D.O.C Bastia - Albenga (SV) vol. 13.5%, 2022

Chardonnay “Primosic”
30

Collio D.O.C. Gorizia (GO) vol. 13%, 2020

Vermentino “Guado al Tasso”
29

Bolgheri D.O.C. Cortona (AR) vol. 12.5%, 2022

Canonico “Castellare di Castellina”
30

Toscana I.G.T Castellina in Chianti (SI) vol. 13%, 2019 (chardonnay)

Tirsat “Gurra di Mare”
29

Terre Siciliane I.G.T., Niscemi (CL) vol. 13%, 20

Rossese Dolceacqua Superiore “Mauro Zino”
35

Rossese di Dolceacqua D.O.C Dolceacqua (IM) vol. 14%, 2021

Neprica Primitivo “Tormaresca”
19

Puglia I.G.T S. Pietro Vornotico (BR) vol. 12%, 2022

Bollicine

Una bottiglia di vino contiene più filosofia che tutti i libri del mondo.
(L. Pasteur)

Franciacorta Extra Brut ``Le Marchesine``
60

Franciacorta D.O.C.G. Passirano (BS) vol. 13%, vendemmia 2016, sbocc. 2022. (blanc de noir)

Franciacorta Rose ``Le Marchesine``
49

Franciacorta D.O.C.G. Passirano (BS) vol. 13%, vendemmia 2018, sbocc. 2022

Secolo Novo Brut Millesimato ``Le Marchesine``
64

Franciacorta D.O.C.G. Passirano (BS) vol. 13%, vendemmia 2014, sbocc. 2022

Brut Metodo Classico “Le Marchesine”
33

Franciacorta D.O.C.G. Passirano (BS) vol. 12%, sboccatura 22

Franciacorta Dosage Zero “Le Marchesine”
45

Franciacorta D.O.C.G. Passirano (BS) vol. 12.5%, sboccatura 22

Brut Museum Relese “Ricci Curbastro”
67

Franciacorta D.O.C.G. Capriolo (BS) vol. 12.5%, vendemmia 2009, sboccatura 10/21

Franciacorta Extra Brut “Ricci Curbastro”
45

Franciacorta D.O.C.G. Capriolo (BS) vol. 12.5%, vendemmia 2018, sboccatura 2022

Dosage Zero Gualberto 2012 “Ricci Curbastro”
59

Franciacorta D.O.C.G. Capriolo (BS) vol. 12.5%, annata 2021, sboccatura 6/22

Dosage Zero “Abate Nero”
48

Trento D.O.C. Trento (TN) vol. 12.5%, sboccatura 2022

Domini Nero 2016 “Abate Nero”
62

Trento D.O.C., Trento (TN) vol. 12.5%, sboccatura 2023

Trentodoc Brut ``Balter``
44

Trento D.O.C., Rovereto (TN) vol. 12.5%, sboccatura 2023

Trentodoc Brut Rosè ``Balter``
50

Trento D.O.C., Rovereto (TN) vol. 12.5%, sboccatura 2022

Trentodoc Riserva Pas Dosè 2015 ``Balter``
69

Trento D.O.C., Rovereto (TN) vol. 12.5%, 72 mesi sui lieviti

Praeclarus Brut ``Sant Pauls``
44

Metodo Classico, San Paolo (BZ), vol. 12.5%, sbocc. 11/2022

Alta Langa Brut “Coppo”
48

Alta Langa D.O.C.G., Canelli (AT), vol. 12%, sboccatura 2023

Alta Langa “E. Mirafiore”
48

Alta Langa D.O.C.G., Serralunga d'Alba (CN), vol. 12%, annata 2018,

MAGNUM Alta Langa “E. Mirafiore”
280

Formato Magnum 1,5 l vol. 12.5%, 1999. Affina sui lieviti per almeno 15 anni (pinot nero, chardonnay)

Brut Blanc de Noire “Palmer & C.”
120

Champagne “AOC” Montagne de Reims vol. 12%

Champagne Brut ``Stephane Breton``
77

Champagne “AOC”, Arrentieres, Aube, Vol 12% (RM)

Champagne Millesime 2012 ``Stephane Breton``
88

Champagne “AOC” Arrentieres, Aube, Vol 12% (RM) (Blanc de Blanc)

Champagne Rosè ``Stephane Breton``
80

Champagne “AOC” Arrentieres, Aube, Vol 12% (RM)

Metodo Tradizionale “Denis Meunier”
36

Vouvray A.O.C, Vernou sur Brenne, Loira Vol 12,5%, (Chenin Blanc)

La Finarina ``Punta Crena``
22

Lumassina Frizzante - Colline Savonesi I.G.T. - Varigotti - Finale Ligure, vol. 11%

Valdobbiadene Extra Dry “Montagner
27

Prosecco Superiore di Valdobbiadene D.O.C.G Motta di Livenza (TV), vol. 11,5%

Centogemme Brut ``Poderi Parpinello``
27

Alghero Torbato Vino Spumante D.O.C., Alghero (SS), vol. 12,5%

Bianchi

Un pasto senza vino è come un giorno senza sole. (A. Brillat-Savarin)

Pigato Ma René “BioVio”
30

Riviera Ligure di Ponente D.O.C Bastia-Albenga (SV) vol. 13,5%, 2021

Vermentino Aimone “BioVio”
30

Riviera Ligure di Ponente D.O.C Bastia-Albenga (SV) vol. 13.5%, 2022

Cinque Terre ``Arrigoni``
35

Cinque Terre DOC -La Spezia, (SP) vol 12,5%, 2022

Cascina dei Peri ``Arrigoni``
34

Vermentino Colli di Luni D.O.C, La Spezia (SP), Vol. 13,5%, 2022

Il Prefetto ``Arrigoni``
38

Vermentino Superiore Colli di Luni D.O.C, La Spezia (SP), Vol. 14%, 2022

Vino Bianco ``Muretti``
16

Soc. Agricola Coop. di Riomaggiore, vol. 12,5%

Pinot Griss “Rosset”
35

Valeé d’Aoste D.O.P. Quart (AO) vol. 13.5% 2019

Chardonnay I Boschi “Tenuta Olim Bauda”
33

Piemonte D.O.C., Incisa Scapaccino (AT), vol.13%, 2021

Gavi “Tenuta Olim Bauda”
27

Gavi D.O.C.G, Incisa Scapaccino (AT) vol. 13.% 2021

Nascetta ``E. Mirafiore``
32

Langhe D.O.C., Serralunga d'Alba, (CN), vol. 13%, 2021

Sebino Bianco “Ricci Curbastro”
31

Sebino I.G.T. Capriolo (BS) vol. 12%, 2020 (zero trattamenti) Varietà PIWI, Bronner, Helios, Johanniter, Solaris)

De Vite “J.Hofstatter”
27

Vigneti delle Dolomiti I.G.T., Termeno (BZ), vol. 12,5%, 2022

Gewurztraminer “Dr. Fischer/Hofstatter”
29

Qualitätswein Rheinhessen - Reno vol. 13,5%, 2022

Chardonnay “St. Pauls”
27

Südtirol - Alto Adige D.O.C Appiano (BZ) vol. 13%, 2020

Sauvignon “Balter”
29

Vallagarina IgT, Rovereto (TN), vol.13%, 2022

Chardonnay “Vie di Romans”
50

Friuli Isonzo D.O.C, Loc. Vie di Romans (GO), Vol. 14,5%, 2021

Vieris Sauvignon “Vie di Romans”
52

Friuli Isonzo D.O.C, Loc. Vie di Romans (GO), Vol. 14,5%, 2021

Dessimis Pinot Grigio “Vie di Romans”
52

Friuli Isonzo D.O.C, Loc. Vie di Romans (GO), Vol. 14,5%, 2021

Dolèe Friulano “Vie di Romans”
50

Friuli Isonzo D.O.C, Loc. Vie di Romans (GO), Vol. 14%, 2021

Chardonnay ``Le Vigne di Zamò``
32

Friuli D.O.C., Manzano (UD), vol.12

Rosazzo Bianco “Le Vigne di Zamò”
37

Rosazzo D.O.C.G., Manzano (UD) vol. 12%, 2013

No Name “Le Vigne di Zamò”
35

Friuli D.O.C Manzano (UD) vol. 13,5%, 2019

Chardonnay “Primosic”
30

Collio D.O.C Gorizia (GO) vol. 13,%, 2020

Vermentino “Guado al Tasso”
29

Bolgheri D.O.C Cortona (AR) vol. 12.5%, 2022

Canonico “Castellare di Castellina”
30

Toscana I.G.T Castellina in Chianti (SI) vol. 13%, 2019 (chardonnay)

Spartito “Castellare di Castellina”
29

Toscana I.G.T Castellina in Chianti (SI) vol. 13%, 2019 (sauvignon)

Bramito “Castello della Sala”
30

Umbria I.G.T Imbottigliato da Marchesi Antinori Cortona (AR) vol. 13%, 2021 (Chardonnay)

Conte della Vipera “Castello della Sala”
48

Umbria I.G.T Imbottigliato da Marchesi Antinori Cortona (AR) vol. 13%, 2022 (Sauvignon Blanc 80%, Sémillon 20%)

Cervaro della Sala “Castello della Sala”
72

Umbria I.G.T Ficule (TR) vol. 12.5%, 2020

Trebbiano d’Abruzzo “Inalto”
40

Trebbiano d’Abruzzo D.O.C. Ofena (AQ) vol. 12,5% 2019

Trebbiano d’Abruzzo “Il Feuduccio”
25

Trebbiano d’Abruzzo D.O.C. Santa Maria d’Orni, Ursonia (CH) vol. 12,5% 2021

Passerina “Il Feuduccio”
26

Colline Teatine I.g.t., Ursonia (CH) vol. 12,5% 2021

Ursonia Pecorino “Il Feuduccio”
39

Colline Teatine I.g.t, Ursonia (CH) vol. 12,5% 2017

Tirsat ``Gurra di Mare``
29

Terre Siciliane I.G.T, Niscemi (CL), vol. 13%, 2020

Alaziza ``Feudi del Pisciotto``
27

Terre Siciliane I.G.T, Niscemi (CL), vol. 12,5%, 2022

Josè ``Poderi Parpinello``
22

Sardegna Semidano D.O.C., Alghero (SS), vol.12,5%, 2021

Alè ``Poderi Parpinello``
32

Isola dei Nuraghi I.G.T, Alghero (SS), vol.13%, 2021

Rossi

La vita è troppo breve per bere vini mediocri. (Goethe)

Rossese U Bastiu ``Bio Vio``
29

Riviera Ligure di Ponente D.O.C Bastia di Albenga (SV) vol. 12,5%, 2021

Rossese di Dolceacqua Superiore ``Mauro Zino``
35

Riossese di Dolceacqua D.O.C Dolceacqua (IM) vol. 14%, 2021

Il Sogno della Sirena “Vetùa”
28

Monterosso al Mare (SP) vol 14,5%, 2020

Vino Rosso ``Muretti``
16

Soc. Agricola Coop. di Riomaggiore, vol. 12,5%

Pinot Nero Meczan “J. Hofstatter”
32

Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Termeno (BZ) vol. 13,%, 2022

Schiava Kolbenhofer “J. Hofstatter”
24

Sudtirol - Alto Adige D.O.C. Termeno (BZ) vol. 13,%, 2022

Lagrein “J. Hofstatter”
31

Sudtirol - Alto Adige D.O.C. Termeno (BZ) vol. 13,%, 2022

Dolcetto d'Alba ``E. Mirafiore``
29

Dolcetto d'Alba D.O.C, Serralunga d'Alba (CN), vol. 13,5%, 2021

Dolcetto Diano d’Alba “Abrigo”
29

Diano d’Alba D.O.C.G (CN) vol. 15%, 2018

Barbera d'Asti Le Rocchette ``Olim Bauda``
37

Barbera d’Asti superiore D.O.C.G. Incisa Scapaccino (AT) vol. 15,5%, 2020

Freisa d'Asti ``Olim Bauda``
34

Freisa d’Asti D.O.C. Incisa Scapaccino (AT) vol. 14%, 2017

Nebbiolo d'Alba ``Olim Bauda``
34

Nebbiolo d’Alba D.O.C. Incisa Scapaccino (AT) vol. 14%, 2019

Ronco dei Roseti “Vigne di Zamò”
49

Rosazzo, Manzano (UD) vol. 14%, 2007

Tignanello “Marchese Antinori”
110

Toscana I.G.T San Casciano P.V. (FI) vol. 14%, 2017

I Sodi di San Nicolò “Castellare di Castellina”
110

Toscana I.G.T Castellina in Chianti (SI) vol. 14%, 2017 (sangioveto 85%, malvasia nera 15%)

Le Sughere “Rocca di Frassinello”
32

Maremma Toscana D.O.C Gavorrano (GR) vol. 14,5%, 2017 (sangioveto; merlot, cabernet sauvignon)

Neprica Primitivo ``Tormaresca``
19

Puglia I.G.T., San Pietro Vornotico (BR), vol.12%, 2022

Rosati

“Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà nel mondo.” (Ernest Hemingway)

Pinot Grigio Ramato “Le Vigne di Zamò”
30

Friuli D.O.C Manzano (UD) vol. 14%, 2021

Cerasuolo d'Abruzzo “Feudo Antico”
19

Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C. , Tollo (CH) vol. 13.5%, 2022

Vini dall'estero

C’è saggezza nel vino. (J. Kerouac)

Cheverny Blanc “Domaine du Salvard”
36

Cheverny A.O.C, Valle della Loira, vol. 13%, 2022 (sauvignon, chardonnay)

Sanserre “Jean-Max Roger”
52

Sanserre A.O.C, Bué (Cher), Valle della Loira, vol. 14%, 2020

Chablis “Sebastien Dampt”
60

Chablis A.O.C, Milly, vol. 12,5%, 2022

Muscadet Sevré et Maine “Château de la Ragotiére”
38

Muscadet Sur Lie A.O.C, La Regrippiere, Loira Vol 12%, 2022 (vigne vecchie)

Pinot Gris Riserva “Fernand Engel”
41

Sylvaner A.O.C, Rorschwihr, Grand Est (Alsace) Vol.13,5%, 2022

Sylvaner Riserva “Fernand Engel”
35

Sylvaner A.O.C, Rorschwihr, Grand Est (Alsace) Vol.12%, 2021

Muscat Riserva “Fernand Engel”
39

Sylvaner A.O.C, Rorschwihr, Grand Est (Alsace) Vol.12%, 2021

Crozes Hermitage “Paul Jaboulet Aîné”
73

Rodano, A.O.C. La Roche-de-Glun vol. 13%, 2015 (sirah)

Pouilly Fume Elisa “Jonathan Didier Pabiot”
58

Pouilly fume A.O.C, Les Loges, Loira Vol 12,5%, 2022

Bourgogne Aligote “Domaine Jacob”
47

Aligote A.O.C, Ladoix-Serrigny, Cote d’Or, Vol 12,5%, 2022

Pinot Noire “Domaine Jacob”
69

Bourgogne Hautes cotes de Beaune A.O.C, Ladoix-Serrigny, Cote d’Or Vol 12,5%, 2022

Gewurztraminer “Dr. Fischer/Hofstatter”
29

Qualitätswein Rheinhessen - Reno vol. 13,5%, 2022

Riesling “Fritz Haag”
35

Qualitatswine Mosel vol. 11%, 2020

Riesling Dry “Dr Loosen”
25

Qualitatswine Bernkastel – Reno vol. 12% 2021

Pinot Nero “Villa Wolf”
28

Pfalz, Qualitatswine Wachenheim vol. 13% 2020

Piccoli Formati da 375 ml

Le Mezze Bottiglie

“Il vino è poesia imbottigliata.” (Robert Louis Stevenson)

La Pettegolina ``Castello Banfi``
12

Toscana I.G.T, Cinigliano (SI), vol.13%, 2022 (fermentino 100%)

Le Rime ``Castello Banfi``
12

Toscana I.G.T, Cinigiano (SI), vol. 12,5%, 2022 (Chardonnay e Pinot Grigio)

Centine ``Castello Banfi``
12

Toscana I.G.T., Cinigiano (SI), vol.12,5%, 2022 (Cabernet Sauvignon 20%, merlot 20%, sangiovese 60%)

Vini da dessert a bicchiere

I veri intenditori non bevono vino: degustano segreti. (Salvador Dalí)

Moulin Touchais
$ €11 a bicchiere

Chein Blanc A.o.C., Doué-La-Fontaine, Maine-et-Loire. Vol. 13%

Moulin Touchais
$ €98 a bottiglia

Chein Blanc A.o.C., Doué-La-Fontaine, Maine-et-Loire. Vol. 13%

Moscatello di Taggia Vendemmia Tardiva “Anluma”
7
Cinque Terre Sciacchetrà “Coop 5 Terre”
10
Picolit D.o.c.g. 2010 ``Le Vigne di Zamò``
9
Passito di Pantelleria d.o.c “Nes”
6
Muffato della Sala 2019 ``Castello della Sala``
8
Tawny Porto 10 anni ``Churchill’s``
7
per chiacchierare ancora un po'

Distillati

Non ci può essere una bella vita dove non c’è buon bere. (B. Franklin)

Cognac 10 anni “Jean-Luc Pasquet”
9

Colore dorato carico. Impatto notevole di fichi, cannella e vaniglia. In bocca lascia note di torrone, datteri e frutta speziata. Gusto secco ed elegante. Vol 40%

Bas Armagnac 1989 “Dartigalongue”
13

Ugni blanche e folle blanche, distillato nel 1989. Vol.40%

Calvados 4 anni ``Giard``
6

vol. 42%

Rum 15 anni Guyana “El Dorado”
9

Note di spezie dolci e frutta secche, aromatico ed equilibrato. Vol 43%

Demerara Solera 14 “Rum Nation”
7

vol. 40%

Rum Pana 18 anni “Rum Nation”
11

vol. 40%

Guatemala Gran Riserva “Rum Nation”
8

vol. 40%

Guatemala XO “Rum Nation”
11

vol. 40%

Savanna (Isole Reunion) “Rare Rum”
14

vol. 57%

Rum Agricolo Martinique “La Mauny”
8

vol. 40%

Islay Single Malt “Smokehead”
8

vol.43%

SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 2013 ANNI “BEN NEVIS``
7

vol.57%

Irish Whiskey “West Cork”
7

vol.46%

Single malt scotch Whisky 14 anni “Glen Elgin”
12

vol.57%

Single Malt Scotch Whisky 12 anni “Caol Ila”
9

vol.48%

Single Malt Distilato 2011 “Link Wood”
9

vol.48%

Highland Single Malt 12 anni “Glengoyne”
9

col.43%

Speyside Single Malt, “Tamdhu”
9

Colore intenso, conferito dal più prolungato invecchiamento in botti di Sherry spagnolo. Questo Whisky è più dolce e più nitido, con un sapore maggiormente piccante e consistente Vol. 43%

Single Malt Scotch Whisky 15 anni, ``Mortlach``
12

vol.46%

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