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Gamberi^o mazzancolle fritti con mandorle a scaglie e la nostra maionese alla senape antica

Carpaccio di pescato^, con purea di pere, frutta fresca e tarallo. Pepe rosa marinato al gin e finocchietto

Polpette di polpo^con maggiorana e olive, impanate al pane Panko e fritte, servite con crema di zucca, mandorle, aneto e porri filangé

Tortino tiepido di baccalà al forno al profumo di maggiorana su “raguttino” di funghi misti e chips croccante di polenta

Insalatina di mare al cartoccio, basilico e agrumi, carote e zucchine

4 sfiziosi assaggi

Spaghettoni gialli con mezzo astice e chela pulita, pomodori datterini, salsa e basilico fresco

Zuppa di pesce, ricetta di Mario il pescatore, con frutti di mare misti, crostacei e pescato senza lische

Tagliatelle verdi con pescatrice rosolata alle erbe aromatiche e funghi porcini

Ravioli ripieni polpa di polpa bianca di pesce, serviti con salsa di noci, lamelle di bottarga di tonno e salvia in pastella fritta

Conchiglioni di pasta ripieni di ragù di polpo, gratinati al forno con besciamella alle mandorle. Erbette di stagione ripassate

Trofie al pesto con patate e fagiolini

Frittura mista di pesce^secondo disponibilità di mercato con panissa, patate, zucchine fritte e la nostra maionese alla senape antica

Polpo^grigliato e crema di canellini. Spinaci strascinati, bacon croccante e crumble di gorgonzola

Seppia^spadellata su vellutata di erbette di stagione, purea di mandorla, pompelmo rosa e passion fruit. Pan Brioches tostato

Baccalà in panatura di cornflakes e fritto, finocchio allo zafferano e salsa ai ribes

Calamari^grigliati su vellutata di zucca, flan di radicchio e dressing di uvetta e pinoli

Straccetti di manzo con verdurine di stagione

Pepita Salad

Piramide ricoperta al pistacchio, ricotta dolce, marmellata d’arance e gelatina al passito di Pantelleria

Pesca tabacchiera al profumo di lavanda con cuore di amaretti e cioccolato. Gelato allo zabaione, salsa di pesca e Mikado

Torta tenerina al cioccolato, amarene sciroppate, salsa ai frutti di bosco, gelato allo yogurt e crema dolce di ricotta

Mousse di ricotta su salsa alle albicocche, frutti di bosco e spaghetti soffiati

Tarte Tatin tiepida alle mele e cannella servita con gelato alla vaniglia

Tipico semifreddo genovese al caffè, servito con canestrello

Anguria e cioccolato | Passion fruit | Lime e menta | Passion Fruit | Mango