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Gamberi^o mazzancolle fritti con mandorle a scaglie e la nostra maionese alla senape antica

Mezzo astice al vapore,misticanza e verdure di stagione, olive taggiasche, crostini e citronette lime e menta

Acciughe aperte e spinate e polp - polpette, le polpette di polpo con maggiorana e olive, impanate al pane Panko e fritte. Servite con cipolle caramellate a la nostra maionese ``homemade`` alla senape antica

Tartare di tonno su cous cous aromatico, gazpacho andaluz e caviale di basilico

Insalatina di mare al cartoccio, basilico e agrumi, piselli e zucchine

4 sfiziosi assaggi

Spaghettoni gialli con mezzo astice e chela pulita, pomodori datterini, salsa e basilico fresco

Zuppa di pesce, ricetta di Mario il pescatore, con frutti di mare misti, crostacei e pescato senza lische

Spaghettone ispirato ad una cacio e pepe: con prescinseua e Katsuobushi (leggerissimi fiocchi di filetto di tonno essiccato e affumicato), dadolata di zucchine al lime

Fregola sarda leggermente speziata con frutti di mare misti, salamino piccante e verdure di stagione saltate

Gnocchetti limone e zafferano con gamberi^o mazzancolle, friggitelli e zucchine. Crema di prescinseua e erba cipollina

Trofie di castagne al pesto con patate e fagiolini

Frittura mista di pesce^secondo disponibilità di mercato con panissa, patate, zucchine fritte e la nostra maionese alla senape antica

Polpo^grigliato, burrata, crema di piselli e menta, fagiolini e pomodori secchi

Tonno scottato con ketchup di rapa rossa, melanzane fritte e limone candito. Fiore di zucchina ripieno di patate e maggiorana

Mezzo astice grigliato servito con verdure di stagione croccanti, marinate all'aceto di mele

Calamaretti^arrostiti ripieni alla mediterranea, babaganoush e salsa chimichurri

Straccetti di manzo con verdurine di stagione

Pepita Salad

Piramide ricoperta al pistacchio, ricotta dolce, marmellata d’arance e gelatina al passito di Pantelleria

Pesca tabacchiera al profumo di lavanda con cuore di amaretti e cioccolato. Gelato allo zabaione, salsa di pesca e Mikado

Torta tenerina al cioccolato, amarene sciroppate, salsa ai frutti di bosco, gelato allo yogurt e crema dolce di ricotta

Mousse di ricotta su salsa alle albicocche, frutti di bosco e spaghetti soffiati

Semifreddo al cocco, cioccolato al latte, ananas caramellata e sale di Maldon. Spuma di Batida de Coco

Tipico semifreddo genovese al caffè, servito con canestrello

Anguria e cioccolato | Passion fruit | Lime e menta | Passion Fruit | Mango