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Gamberi^o mazzancolle fritti con mandorle a scaglie e la nostra maionese alla senape antica

Tartare di tonno su fresco gazpacho, prescinseua e chips di alga nori

Acciughe impanate al Pane Panko, fritte e servite con cipolle caramellate a la nostra maionese ``homemade`` alla senape antica

Mezzo astice al vapore, con misticanza, crudités di stagione, olive Riviera, sedano, crostini e citronette alla senape

4 sfiziosi assaggi

Spaghettoni gialli con mezzo astice e chela pulita, pomodori datterini, salsa e basilico fresco

Zuppa di pesce, ricetta di Mario il pescatore, con frutti di mare misti, crostacei e pescato senza lische

Plin neri ripieni di pescato saltati con zucchine e calamaretti al profumo di finocchietto su salsa marinara

Fegola sarda leggermente speziata con frutti di mare^misti e verdurine di stagione saltate

Gnocchi gialli limone e zafferano con tonno^e friggitelli al profumo di menta

Trofie al pesto con patate e fagiolini

Frittura mista gamberi, calamari e pesce secondo disponibilità di mercato con panissa, chips di patate e zucchine all’escabeche, serviti con la nostra maionese alla senape antica

Paillard di tonno^scottata con hummus rosso di ceci, paprika e cumino, cipolla rossa caramellata all’aceto balsamico e friggitelli al cumino

Astice grigliato al burro, peperoni, patate, sedano, cetriolo e cipolla rossa, il tutto condito con vinagrette ai semi di coriandolo

Polpo^laccato all’aceto balsamico, panzanella di verdure grigliate, smashed potatoes e prescinseua

Pescato del giorno al forno con smashed potatoes, salsa marinara e carote al miele e sesamo

Straccetti di manzo con verdurine di stagione

Pepita Salad

Piramide ricoperta al pistacchio, ricotta dolce, marmellata d’arance e gelatina al passito di Pantelleria

Torta tenerina al cioccolato, amarene sciroppate, salsa ai frutti di bosco, gelato allo yogurt e crema dolce di ricotta

Pasta frolla, crema di limone, meringa bruciata e salsa di lamponi e rabarbaro

Il Tiramisù in due versioni. Classico: mascarpone, cacao e caffè. Goduria: Lampone e chantilly al pistacchio

Tarte Tatin tiepida alle mele e cannella servita con gelato alla vaniglia

Tipico semifreddo genovese al caffè, servito con canestrello

Ananas e menta | Limone Mango | Passion Fruit

Sloe Gin non è un gin, ma un liquore: ha un sapore predominante che deriva dalle bacche di prugnolo, raccolte in autunno durante la maturazione e immerse nell'Old English Gin per 6 mesi. Lo serviamo con i baci di dama, per rendere ancora più rotondo il suo gusto particolare