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Gli originali gamberi o mazzancolle con mandorle a scaglie e la nostra maionese alla senape antica

Mezzo astice al vapore, chela pulita, cavolo rosso e verza, misticanza, pomodorini, carote, olive e semi di sesamo

Tartare di tonno^e olive taggiasche Cappasanta e fruit passion Carpaccio di baccalà lime e melograno

cad.

Tortino tiepido di stoccafisso mantecato, patate e olive taggiasche, pomodorini confit e salsa verde

Acciughe impanate al Pane Panko giapponese e fritte, cipolle caramellate e fresca insalata

4 sfiziosi assaggi

Spaghettoni gialli con mezzo astice e chela pulita, pomodori datterini, salsa e basilico fresco

Zuppa di pesce, ricetta di Mario il pescatore, con frutti di mare misti, crostacei e pescato senza lische

Tagliatelle multicolor con ragù di polpo^ e cialda fragrante alle olive

Mezzelune ``avvantaggiate`` ripiene di triglie con pesto di pistacchi

Calamarata con carciofi profumati alla maggiorana, calamari 'mpepati e grigliati, zest di limone candito

Trofie di castagne al pesto con patate e fagiolini

Frittura mista di pesce secondo disponibilità di mercato e panissa. Maionese alla senape antica

Cubettoni di tonno spadellati all'olio e salsina d'acciughe, su crema di patate allo zafferano e porri fritti

Polpo^arrosticciato al rosmarino su vellutata di lenticchie, patate alla paprika e gocce di yogurt

Baccalà in oliocottura, bietoline, uvetta e pancetta croccante, panùre alle olive taggiasche

Pescato del giorno al profumo di nocciole e rosmarino, carota e spinacino, patate affumicate

Stracotti di manzo con carciofi e patate

Pepita Salad

Piramide ricoperta al pistacchio, ricotta dolce, marmellata d’arance e gelatina al passito di Pantelleria

Un grande ritorno: cannoli ripieni di mousse alla vaniglia, salsa ai frutti di bosco e sorbetto

Semifreddo al frutto della passione con salsa al cioccolato bianco, carpaccio di ananas e sciroppo alla menta, meringhette, sorbetto al mango

Cioccolato e ciliegie, ovvero la Torta della Foresta Nera secondo noi

Mousse alla nocciola con mandarino gelée, ganache al caramello salato

Tipico semifreddo genovese al caffè, servito con canestrello

Pere e Anice | Passion fruit | Frutti di bosco | Limone | Mango