Un comfort food, tranci di pescato al forno con guarnizioni deliziose che variano da stagione a stagione...
Cubettoni di tonno spadellati all'olio e salsina d'acciughe, su crema di patate allo zafferano e porri fritti...
Polpo^arrosticciato al rosmarino su vellutata di lenticchie, patate alla paprika e gocce di yogurt...
Mezzelune "avvantaggiate" ripiene di triglie con pesto di pistacchi...
In cucina, come in sala, l'attenzione e la cura per il dettaglio non manca mai...
Ci piace definirlo un "comfort food": cotto a bassa temperatura, con bietolone saltate e una salina al bacon e alle prugne...
Il dentice gibboso è un pesce prelibato che in primavera si avvicina alle coste: da PEsciolino lo trovate al forno, al sale, oppure a tranci con sfiziose verdurine di stagione....