Menù di Capodanno

SABATO 31 DICEMBRE 2022 dalle h.20

Flan di topinambur, burrata, carpaccio di pescato con glassa di melograno, mandorle e germogli

Calamaretto ripieno di prugne secche e pancetta, su

crema di patate e limone

Polp – Polpetta, vellutata di zucca e porri fritti

Il Gambero mandorlato, la nostra specialità, con maionese al ribes rosso

Acciuga impanata al Pane Panko e cipolla caramellata

Spaghettone allo zafferano in crema di peperone dolce arrostito, scampi allo zenzero e chips di crusco

Roll di pescato farcito con bietole all’acciuga e pesto di olive taggiasche, carciofi fritti e crema di cavolfiore alla vaniglia

Sorbetto al mandarino e olio extravergine

Cupoletta cioccolato e sacripantina, biscotto al pistacchio e glassa al rum e arancia

€ 85 a persona. Acqua e caffè compresi.
Vini Esclusi.

É GRADITA LA PRENOTAZIONE