La “Superba” la zuppa di pesce di PEsciolino

La ricetta, che si rifà a quella di Mario, anziano pescatore che conserva ancora oggi la sua imbarcazione di fronte alle coste del levante genovese, è stata negli anni adattata ai gusti sempre più disparati dei nostri clienti. Assaggiandola potrete gustare il vero sapore di mare: pesce bianco senza lische, conchiglie, gamberi e croccanti crostini, ne fanno la regina della cucina del ristorante.