Menu

Gamberi^o mazzancolle fritti con mandorle a scaglie e la nostra maionese alla senape antica

Tartare di tonno su crema di burrata, maionese al wasabi e insalatina di asparagi crudi marinati al limone

Acciughe impanate al Pane Panko, fritte e servite con cipolle caramellate a la nostra maionese ``homemade`` alla senape antica

Baccalà mantecato su Papadam croccante (tipica cialda di legumi indiana), asparagi grigliati e crema di carote e curcumaBaccalà mantecato su Papadam croccante (tipica cialda di legumi indiana), asparagi grigliati e crema di carote e curcuma

Crocchette di sgombro in crosta di Pane Panko e curcuma, su vellutata di piselli e menta, pomodorini confit e peperone arrostito

4 sfiziosi assaggi

Spaghettoni gialli con mezzo astice e chela pulita, pomodori datterini, salsa e basilico fresco

Zuppa di pesce, ricetta di Mario il pescatore, con frutti di mare misti, crostacei e pescato senza lische

Plin neri, cuore di pescato, raguttino di seppia^e crema di peperoni rossi

occhi zafferano e limone con primizie di stagione (fagiolini, piselli, zucchine, asparagi), vongole e calamaretti^ su salsa di pinoli

Calamarata su crema di erbette di stagione, acciughe del Cantabrico, bottarga, olive e pomodori secchi

Trofie al pesto con patate e fagiolini

Frittura mista gamberi, calamari e pesce secondo disponibilità di mercato con panissa, chips di patate e zucchine all’escabeche, serviti con la nostra maionese alla senape antica

Tonno^mi cuit con pomodorini caramellati al timo, peperoni dolci arrostiti e salsa marinara

Baccalà confit con peperone crusco e pepe rosa su crema di ceci. Spinacini strascinati

Polpo^grigliato su crema di piselli e menta, smashed potatoes, chips di bietoline e asparagi

Pescato del giorno al forno, con asparagi e cipollotti primaverili. Crema di carote alla curcuma. Chips di rucola croccante.

Straccetti di manzo con verdurine di stagione

Pepita Salad

Piramide ricoperta al pistacchio, ricotta dolce, marmellata d’arance e gelatina al passito di Pantelleria

Torta tenerina al cioccolato, amarene sciroppate, salsa ai frutti di bosco, gelato allo yogurt e crema dolce di ricotta

Pasta frolla, crema di limone, meringa bruciata e salsa di lamponi e rabarbaro

Il Tiramisù in due versioni. Classico: mascarpone, cacao e caffè. Goduria: Lampone e chantilly al pistacchio

Tarte Tatin tiepida alle mele e cannella servita con gelato alla vaniglia

Tipico semifreddo genovese al caffè, servito con canestrello

Ananas e menta | Limone Mango | Passion Fruit

Sloe Gin non è un gin, ma un liquore: ha un sapore predominante che deriva dalle bacche di prugnolo, raccolte in autunno durante la maturazione e immerse nell'Old English Gin per 6 mesi. Lo serviamo con i baci di dama, per rendere ancora più rotondo il suo gusto particolare